首页

美脚脚交小说

时间:2025-05-29 12:48:24 作者:“粽”情端午,食养有道 浏览量:52310

  说起粽子,人们对它的印象首先是端午节的节日食品,而后是一种美味食物,却很少会想到粽子其实也可以是一种养生食品,不同的馅料有着不同的食疗功效。

  -豆瑞

  为什么端午要吃粽子?除了纪念屈原这段历史文化典故,你有没有想过,端午时节吃粽子,其实也富含中医传统养生观的智慧。

  中医食疗讲究“因时而食”。端午节通常是处于二十四节气的芒种前后,此时气温升高,雨量增多,在南方还会出现雨期连绵的梅雨天气,可以说是湿热交织。这种湿热的环境一方面为蚊虫及各种病原微生物的滋生提供了有利条件,另一方面导致脾胃功能下降,很多人会出现少气懒言、头晕无力、困倦少食等症状。故自古以来端午节除了是古代图腾祭祀节外,亦是“祛病防疫”的节日,此时的养生也通常着重健脾祛湿。而粽子就是一种适合此节气食用的食品。

  从主料到粽叶“包裹”食疗功效

  为什么说粽子是端午时节的食养佳品?首要的原因就在粽子的主料上。粽子多以糯米为主料,糯米又名江米、元米,味甘性温,归脾、胃、肺经,具有补中益气、健脾养胃、固表敛汗、止泻等功效,是体虚者温补强身的佳品,适合脾胃虚寒、食欲不佳的人食用。

  其次,传统的粽子一般都用芦苇叶、竹叶或荷叶来包裹,这些叶子不但是名副其实的绿色食品包装,还有着很好的食疗功效。比如,芦苇叶可以清热解毒、除烦止渴、凉血通淋。竹叶可以清热除烦、生津利尿、退虚热。荷叶能清热利湿、凉血止血。这些粽叶经高温蒸煮,其中的有效成分可充分地浸透到内馅部分,增强粽子的食疗功效,还可以为粽子提高口感,增添一股清香。

  所以,对一般人群来说,粽子具有健脾开胃、清热祛湿的功效,非常适合在端午时节食用。更值得一提的是,粽子里往往会添加很多辅料,不但提高了粽子的营养价值,还因添加的辅料不同,使得粽子具有不同的口感和不同的食疗功效。这里列举几种粽子详细说说。

  -红枣糯米粽:北方通常喜欢吃甜口的粽子,红枣糯米粽就是北方粽子的典型代表。大枣味甘性温,归脾、胃、心经,具有补中益气、健脾和胃、养血生津、调营卫的功效,是补中健脾的佳品。在温补脾胃的糯米中加入大枣,提高了粽子健脾的功效,非常适合脾胃虚寒的人群食用,不过,湿痰、积滞的患者宜少食或不食。

  -荷香鸭肉粽:南方通常喜欢吃咸口的粽子,如大肉粽、火腿肉粽、蛋黄肉粽。这里特别要介绍的是以荷叶为粽叶的荷香鸭肉粽。鸭肉味甘性凉,具有滋阴补虚、清热利水消肿的作用。初夏时节,人们常常出现精神萎靡不振、食欲低下症状,鸭肉是比较适合夏季食用的肉类。荷香鸭肉粽具有滋肺阴、养气血、助阳气的功效,很适合因天气变化而感到疲乏的人食用。

  -赤豆糯米粽:赤豆味甘酸性平,归脾、大肠、小肠经,具有健脾胃、消热毒、利小便的功效,是应用范围很广的药食同源的食品。利水渗湿的赤豆与糯米搭配不但健脾胃,还增强了祛湿热的功效,特别适合在湿热交织的天气食用,也适合脾虚水肿、小便不利者食用。

  -板栗粽:栗子味甘性温,归脾、胃、肾经,具有健脾养胃、补肾强筋、活血止血功效。添加了板栗的粽子具有养胃健脾、补肾强筋的功效,比较适宜肾虚腰膝无力、内寒泄泻者食用。

  -杂粮粽:当前,市面上很多养生粽是以杂粮粽的形式出现,比如三豆粽、养生乌米粽。杂粮粽中通常加入的食材有紫糯米、大黄米、粘高粱、粘小米、莲子、薏米、燕麦、大麦、花生、绿豆、黑豆、芸豆等。这些食材一方面可以为粽子增强食疗功效,比如以“三豆汤”中的黑豆、赤豆、绿豆为配料来做粽子,具有清热解毒、健脾利湿的功效;另一方面可以提供更多的营养成分,如B族维生素、维生素E、钙、铁、钾、镁、不饱和脂肪酸、膳食纤维、植物甾醇、多酚等。杂粮粽不但使得粽子的营养价值提高,而且由于血糖生成指数低,饱腹感好,适合“三高”人群食用。

  粽子最好趁热吃、早晨吃

  食用粽子虽然有一定的养生功效,但并非多多益善,也非人人适合。食用时还需要留心以下事项。

  首先,胃酸过多和消化道溃疡者慎食。糯米可刺激胃酸分泌,对于胃酸过多或消化道溃疡,比如胃溃疡、十二指肠溃疡患者,食用过多可能诱发反酸、烧心,甚至加重黏膜损伤。建议搭配绿叶蔬菜,减少对胃黏膜的直接刺激,并控制单次食用量。

  其次,吞咽功能弱者需要防卡喉。对于老人小孩或其他吞咽功能弱者,应当小口吃粽子,进食时细嚼慢咽,保持坐直,每口后空吞咽,清理咽喉。优先选择低黏性杂粮粽,如燕麦、糙米粽等,避免黏滞卡喉风险。

  高脂血症患者避高脂粽。这类患者不宜吃搭配五花肉、咸蛋黄等高脂高胆固醇食材的粽子,可以选择低糖低脂的杂粮粽、赤豆粽等。

  糖尿病患者则要优选低GI粽。糯米的血糖生成指数(GI)为87,属于高GI食物。其支链淀粉结构在糊化后更易被淀粉酶快速分解为葡萄糖,导致餐后血糖骤升。所以建议“糖友”食用低GI的杂粮粽等。食用前先摄入蔬菜、蛋白质类食物,可降低血糖波动,并扣除等量的主食,不宜多食。

  要知道,粽子也是主食的一种,食用后要减少其他主食相应的量,不能把粽子当零食吃。粽子热量高,最好早上食用,这样可以有一天的时间消化代谢掉,防止长肉。

  最后还要提醒的是,粽子最好趁热吃。因为糯米冷却后,容易老化回生,黏度增加,不易消化。此外,冷粽子可能诱发消化不良及急性胃肠炎。因此,粽子应彻底加热后食用。

  (作者为上海中医药大学附属岳阳中西医结合医院营养科主管营养师)

展开全文
相关文章
日行百里 固原二中这堂“行走的思政课”上了29年

同时,山西布局建设了5个省实验室,142个省重点实验室,76个省技术创新中心;建成中试基地20家,科技成果转化示范基地20家,科技成果转化示范企业66家,产业技术创新战略联盟80家。

习近平会见斐济总理兰布卡

在论坛咨询台,通用智能机器人能够与参会者实时互动,还可以像真人一样变换口型、表情和肢体动作。此外,AI数字人多场景播报、元宇宙工体数字足球、“2D-3D”实时转换等技术给参会者带来全新体验。

AI与人类作曲家现场挑战即兴创作,谁更强?

其中,主会场在武清文化公园,设置了11个版块的活动。开幕式当天,将邀请“通武廊”三地书法家现场挥毫泼墨,展示62.3米的运河行运图长卷,发布“武清·大运河”的标识、宣传口号、吉祥物和“通武廊”旅游路线,设置美食街、特色农产品街、非遗文创街,在“两馆一院”打造诗词游园会、博物馆奇妙夜实景剧本杀等新玩法,策划推出集印章游戏等,用潮流元素,塑造年轻态旅游。

华盛顿举行中国文化节

着力做好应急物资调运保障。落实应急预案,提前备足应急物资调运的人力、物力,做好各项准备,确保接到调令后第一时间调出,切实做到闻灾而动、闻令而动。优化调运路线、运输方式等,统筹抓好现场指挥、物资装运、安全作业、运输保障等工作,确保关键时刻拿得出、调得快、用得上,全力保障人民群众生命财产安全和正常生活秩序。

第二届法莱美—中国论坛暨扬州—法兰克福经贸交流圆桌会举办

江苏省镇江市人民检察院以洪某某、周某等人、镇江某科技公司等单位涉嫌骗取出口退税罪,深圳某贸易公司涉嫌虚开增值税专用发票罪提起公诉。江苏省镇江市中级人民法院以骗取出口退税罪判处被告人洪某某有期徒刑十四年,并处罚金人民币七亿两千六百万元;被告人周某有期徒刑九年,并处罚金人民币五百万元;被告单位镇江某科技公司罚金人民币一亿元;以虚开增值税专用发票罪判处被告单位深圳某贸易公司罚金人民币五十万元;对同案被告人分别判处有期徒刑三至十年,并处罚金。一审宣判后,周某等被告人和深圳某贸易公司提出上诉,江苏省高级人民法院经审理,裁定驳回上诉,维持原判。

相关资讯
热门资讯